Простой ужин: говядина в фольге

1кг филе говядины присолим и хорошенько отобьем. Обработанное мясо положим в раскаленную огнеупорную неметаллическую емкость с кипящим маслом растительным и хорошенько обжарим с обеих сторон в течение 3-5мин. Выложим отбивную на лист фольги и слегка прижмем.

В эту же емкость добавим масло, сливочное или топленое. 10 картофельных клубней очистим, нарежем кружочками и обжарим с двух сторон в течение 5 мин. Выложим подготовленный картофель на отбивную.

300г шампиньонов очистим и нарежем небольшими кусочками. 2 луковицы очистим и нашинкуем тоненькими полукольцами. В емкость положим еще масла сливочного и обжарим грибы с луком. За пару минут до готовности введем 100мл сливок. Постоянно вымешивая, доведем до кипения, уберем с плиты. Смесь чуть-чуть охладим и поместим сверху картофеля.

Все присолим, приперчим, края фольги плотно зажмем. Положим в уже разогретую духовку и запечем, придерживаясь температуры в 180-200 градусов полчаса. Подадим, не удаляя из фольги.