Предновогодние ужины стройности: диетический овощной суп

Пары недель до Нового года нам вполне хватит для того, чтобы слегка уменьшить зимний жирок, если мы решимся все оставшиеся до важной ночи ужины сделать полезными и малокалорийными. Таким образом, без голодовок и сильных ограничений мы легко избавимся от нескольких ненавистных килограммов и сантиметров, да еще и кулинарную квалификацию поднимем. Например, научимся варить вкусный овощной суп.

Возьмем 450г томатного сока, аналогичное количество воды и куриного бульона. Сольем все компоненты в неметаллическую огнеупорную кастрюльку. Хорошенько вымешаем их.

Тщательно вымоем 450г томатов, ошпарим их кипятком и тут же зальем ледяной водой. Снимем с плодов кожицу. Аккуратно положим в емкость. Поставим кастрюльку на небольшой огонь, доведем жидкость до кипения.

350г моркови, 3 небольших стебля сельдерея, 1 цуккини и 100г тыквы тщательно промоем под тепловатой проточной водой. Вместе с 1 луковицей острым ножом нарежем их небольшими кубиками. Осторожно заложим обработанные овощи в суп, туда же добавим 225г грамм зеленой фасоли.

Когда суп закипит, прикрутим огонь, протомим блюдо еще полчаса. Перед выключением суп присолим, приперчим, перед подачей посыплем зеленью